La humildad de Hilario Arbelaitz engrandece Gaztelubide

Desde que colgara el mandil hace apenas veinte días, a Hilario Arbelaitz le llueven los elogios y reconocimientos, pero el que le brindó anoche la sociedad Gaztelubide tiene un sabor especial. Buena parte de la historia moderna de la cocina vasca se resume en la ...

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