Hilario Arbelaitz ha sido reconocido por su trayectoria por la sociedad Gaztelubide. /
Desde que colgara el mandil hace apenas veinte días, a Hilario Arbelaitz le llueven los elogios y reconocimientos, pero el que le brindó anoche la sociedad Gaztelubide tiene un sabor especial. Buena parte de la historia moderna de la cocina vasca se resume en la trayectoria de este oiartzuarra nacido en 1951 que ya ha inscrito su nombre con letra
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